المسمن - المسمن المغربي - حلويات جزائرية بالصور - حلويات جزائرية جديدة
 |
المسمن - المسمن المغربي - حلويات جزائرية بالصور - حلويات جزائرية جديدة |
مقادير المسمن - المسمن المغربي - حلويات جزائرية بالصور - حلويات جزائرية جديدة
- 2 زلافات كبار من دقيق القمح.
- زلافة كبيرة من الدقيق الأبيض (الفورس , فارينة).
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف لتر من الماء الدافئ.
- نصف كأس صغير من الزيت.
- نصف كأس صغير من الزبدة المذابة.
طريقة تحضير المسمن - المسمن المغربي - حلويات جزائرية بالصور - حلويات جزائرية جديدة
يخلط دقيق القمح مع الدقيق الأبيض و يضاف لهما الملح ثم يصب الماء تدريجيا. يدلك جيدا للحصول على عجين لين و أملس,(يمكنك إضافة الماء عند الضرورة).
تحضر كويرات صغيرة تدهن بالزيت و توضع جانبا.
تمدد مل مويرة من العجين بالزيت الممزوجة بالزبدة المذابة و تورق على شكل دائرة, يطوى جانبها الأعلى, و يدهن بالزيت و الزبدة ثم يرش بدقيق القمح.
يطوى الجانب الأسفل و يدهن ثم يرش بقليل من دقيق القمح.
يطوى الجانب الأيمن , يدهن و يرش بدقيق القمح مرة أخرى.
يطوى الجانب الأيسر لنحصل على مربع يوضع جانبا , نواصل نفس العملية لباقي الكويرات و نتركها جانبا, قبل طهي المربعات تمدد قليلا (تكرص) بأطراف الأصابع كما في الصورة.
كلمات البحث : المسمن , المسمن بالصور , طريقة إعداد المسمن بالصور , المسمن المغربي , مقادير المسمن , طريقة صنع المسمن , الرغايف , الرغائف, إعداد الرغايف
